|
|
Janssons Frestelse (janssons Temptation)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
14-16 ansjovisfilets (blik of potje), bewaar de olie
2 grote uien, gesnipperd
boter
8 aardap
3-4 dl slagroom (full cream 40% als je daaraan kunt komen)
eventueel kappertjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 C.Schil de aardappelen en rasp grof of snijd in kleine reepjes. Blondeer de gesnipperde ui in 5-10 min. op een matig vuur in wat boter. Verdeel een laag aardappel over een ingevette ovenschaal en leg daarop de helft van de ansjovis en ui (en desgewenstl wat kappertjes).
Herhaal met nog een laag aardappel, ansjovis en ui (plus die kappertjes). Eindig met een laag van aardappel. Voeg de helft van de room en de ansjovisolie toe.
Bereidingswijze:
Bak de schotel in het midden van de oven ca. 30 min. Voeg de rest van de room en ansjovisolie toe en bak de schotel nog zon 15-30 min.Het gerecht moet dik, cremig en zacht zijn met een goudgele kleur.
|
|
|